材料
カツオ | |
ザーサイ | |
白葱 | |
ブロッコリー | |
香菜 | |
生姜 | 小匙1 |
にんにく | 小匙1 |
しょうゆ | 少々 |
酢 | 小匙1 |
ゴマ油(つや出し) | 少々 |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- カツオを焼いて、氷水につける。
- ザーサイはスライスして、塩抜きする。
- 白葱は白髪に切って、水にさらす。
- ブロッコリーの芯はスライスしてボイルする。
- カツオを適度な大きさに切り、香菜と2・3・4と調味料を合わせて混ぜる。
盛り付けて出来上がり。
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塩分はザーサイに残っているもののみで、しょうゆは香り付け、ブロッコリーは蕾(花)の部分を他に使ったものの再利用で、節約メニューです。