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  • 龍馬カツオたたきとザーサイの和えもの
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龍馬カツオたたきとザーサイの和えもの

塩分はザーサイに残っているもののみで、しょうゆは香り付け、ブロッコリーは蕾(花)の部分を他に使ったものの再利用で、節約メニューです。

販売店
 

材料

カツオ
ザーサイ
白葱
ブロッコリー
香菜
生姜 小匙1
にんにく 小匙1
しょうゆ 少々
小匙1
ゴマ油(つや出し) 少々

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

  1. カツオを焼いて、氷水につける。
  2. ザーサイはスライスして、塩抜きする。
  3. 白葱は白髪に切って、水にさらす。
  4. ブロッコリーの芯はスライスしてボイルする。
  5. カツオを適度な大きさに切り、香菜と2・3・4と調味料を合わせて混ぜる。
    盛り付けて出来上がり。

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