ねぎ海参炒め
- エネルギー：
- 317kcal
- たんぱく質:24.1g
- 脂質:6.4g
- 炭水化物:33.6g
- カルシウム:430.7mg
- 鉄:2.9mg
- 食物繊維:1.9g
- 食塩:14.6g
材料
| 海参 | 400g |
| ねぎ | 10g |
| 青梗菜 | 120g |
| 生姜のみじん切り | 10g |
| 料理酒 | 40cc |
| 醤油 | 40cc |
| 中国醤油 | 10cc |
| 砂糖 | 20g |
| かき油 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| ラー油 | 少々 |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- 海参を食べやすい大きさに切り、ねぎは皮を２枚ほど剥き４～５ｃｍの長さに切る。
- １の海参を鍋に入れて水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、熱しておいた油で熱が通るまで揚げる。
- ねぎ、生姜をフライパンで香りが出るくらい炒め、２の海参を入れ、各調味料を加えて、２～３分くらい炒める。
- チンゲン菜をボイルして皿に並べ、盛り付けて完成。
