秋ナスと豚ミンチ肉の中国ミソ炒め
秋野菜の一つである茄子をヘルシーで手軽に調理しました。
- 参考出品
材料
| 茄子 | 180g |
| 豚ミンチ肉 | 60g |
| 【調味料Ａ】 | |
| 油 | 4g |
| ニンニクみじん切り | 15g |
| 酒 | 10g |
| 醤油 | 5g |
| 甜麺醤 | 30g |
| スープ | 18g |
| 白ネギみじん切り | 15g |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- 茄子は一口大に切り、皿に入れてラップをして、レンジで加熱して火を通す。
- 【調味料】Ａの油とニンニクを鍋に入れ、ニンニクの香りが出たらミンチ肉を焦げ付かないように弱火でゆっくり炒め、火が通れば【調味料Ａ】の酒・醬油・甜麵醬・スープを入れ、１を入れ全体がよく絡まれば、白ネギを入れて軽く混ぜて器に盛り付ける。
