材料
| 若鶏ササミ | 50g |
| ワサビ菜 | 20g |
| サラダ水菜 | 20g |
| レディス大根 | 100g |
| トレヴィス | 20g |
| サニーレタス | 20g |
| 【調味料A】 | |
| 砂糖 | 5g |
| 塩 | 1g |
| 濃口醤油 | 15g |
| 日本酒 | 6g |
| 酢 | 12g |
| 生姜みじん切り | 1g |
| ニンニクみじん切り | 1g |
| 白ネギみじん切り | 2g |
| サラダ油 | 3g |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- 【調味料A】を混ぜ合わせ、小鉢へ入れる。
- 若鶏ササミは、すじを取り、熱湯に入れ、火が通れば冷水に入れ、冷めれば、水気を取り、手で適当な大きさに割く。
- レディス大根は、３ｍｍの輪切りにする。
- ワサビ菜・サラダ水菜・トレヴィス・サニーレタスは、一口大にカットした後、水洗いし、水気をしっかり取る。
- ２・３・４をボウルに混ぜ合わせ、皿に盛り、１を添える。
