材料
| オレンジハクサイ | 200g |
| ズワイガニ肉 | 80g |
| 【調味料Ａ】 | |
| にんにくみじん | 3g |
| 生姜みじん | 3g |
| 白葱みじん | 3g |
| スープ | 120g |
| 酒 | 2g |
| 塩 | 1.5g |
| 砂糖 | 1g |
| うま味調味料 | 1g |
| 豆乳 | 210g |
| 胡椒 | 少量 |
| 水溶き片栗粉 | 10g |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- オレンジハクサイを１０ｃｍ×２ｍｍの長さに切る。
- 鍋に油（分量外）を入れ、調味料Ａのにんにく、生姜、葱を入れ香りが出れば、スープと１のオレンジハクサイを入れる。
続けて酒、塩、砂糖、うま味調味料、豆乳を入れる。 - ２のオレンジハクサイがしんなりして味が入れば皿に取り出す。
- 残ったソースの味を調え、ズワイガニ肉、胡椒を入れ、水溶き片栗粉でとろみを付け、３の上にかける。
