材料
| 空心菜 | 1束 |
| エビ | 8匹 |
| 白ネギ | |
| 生姜 | |
| ネギ油 |
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
- 空心菜は４等分に切る。
- 白ネギ、生姜はみじん切りにする。
- 揚げ油で、エビを揚げる。
（エビには、塩、味の素、玉子で下味付けをし、片栗粉を入れる） - ネギ油を鍋に入れ、２を入れ、香りが出れば、１と３を入れて、すばやく炒めて出来上がり。
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